冬の最高の味覚のひとつ…「ふぐ」
山口県下関は、言わずと知れた水産業の町。
なんと、日本の水産に関する研究や教育の拠点・水産大学校もこの下関にあるんですよ。
でも、何たって下関と言えば『ふぐ』（河豚・フグ）でしょう。下関では、“福”と掛けて“ふく”と呼びならわしています。
この『ふぐ』ですが、旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われ、やはり寒い時期、当に今ですね。
天然物は11月頃から２月頃がもっとも美味しいと言われていて、特に２月頃の産卵時期には“白子”も充実して、二重の味わいが楽しめます。
ふぐ料理は「ふぐ刺し」、「ふぐ鍋・ふぐちり」、「ふぐの唐揚げ」、「白子料理」、それに「ふぐ飯」、「ふぐ酒」などなど、とにかく食べて・飲んで、大満足の食材です。
コロナ禍での巣籠・自粛の今、おうちごはんや、おうちグルメなど、ちょっと贅沢に「ふぐ料理」をお楽しみください。
下関ふぐ専門通販サイト「なかおフグショッピング」で 取り寄せいただけます。
ふぐのたたき、一夜干し、唐揚げ、ちり鍋からフルコースのセットまで、いろいろご用意しています。是非、お取り寄せでお楽しみください！
各種のセットを２～５人前まで取り揃えています。